夹心猪肉丸
今天带来一款有夹心的猪肉丸非常好吃，有喜欢的可以试试！
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步骤1/12
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猪肉用温水洗干净，切小块
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步骤2/12
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为了让机器发热不那么快我先用刀剁了两分钟，如果是破壁机的可以省略这一步直接绞肉
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步骤3/12
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把肉放进料理机，加入8克盐，开启料理机进行绞肉
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步骤4/12
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绞肉到这种程度了取出20克来做内馅用
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步骤5/12
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地瓜粉90克加100克水调匀倒入料理机继续绞肉，还有几十克水中途分两次倒入
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步骤6/12
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绞好的肉泥是这样细腻的，盖上盖子装进保鲜袋放冷藏40分钟左右，降温，让他们相互充分融合。这时候把20克肉泥加黄豆酱油，葱花，盐，鸡精拌匀。时间到了拿出来用勺子或者手不停的搅拌上劲，非常粘稠了就可以下丸子
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步骤7/12
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手里抓点肉泥，放入一点点内馅，再用勺子铲肉泥把内馅盖住
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步骤8/12
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用虎口挤出来，然后勺子铲出来放锅里，锅里要放水，开最小火
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步骤9/12
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丸子下好了水温也上来了，这时候开大火煮，我是下了些小丸子没有内馅的，
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步骤10/12
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盖上盖子煮五六分钟分钟，因为这次丸子大点，又有内馅所以多煮两三分钟吧
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步骤11/12
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熟了的丸子膨胀很大了，也可以夹一个尝尝，肉香味十足
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最后一步
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来个近距离的哈哈，真的好吃，又q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-16
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