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吉祥三宝窝窝团

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阿涛美食日记

阿涛最近跟北方朋友聊起家乡美食，他说小时候条件不好，经常吃窝窝头，那时候觉得窝窝头很好吃，可长大参加工作后，就不太喜欢窝窝头了，嫌窝窝头没味道，不由得感慨物是人非。 但他说，虽然对窝窝头不感兴趣了，但窝窝团却还是心心念念的。我很好奇，窝窝团是什么？他说，你可以把窝窝头理解为馒头，窝窝团理解为包子，就是有馅的窝窝头！ 难怪了，有馅的东西味道就丰富了嘛！不过他又说了，现在生活条件越来越好，特别是小孩子恐怕对传统的肉馅窝窝团也没有感觉了，如果窝窝头和窝窝团不创新，恐怕过不了多久也要消失了。听他这么一说，我的灵感来了······
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
玉米面 75g
、
中筋面粉 25g
、
黄豆面 25g
、
奶粉 10g
、
细砂糖 25g
、
胡萝卜泥 100g
、
热开水 25g
、
紫香芋泥：
、
香芋 270g
、
紫薯粉 2g
、
细砂糖 15g
、
内馅：
、
海苔肉松 27g
、
咸蛋黄 9个
烹饪步骤
小贴士

1、由于各种粉类的工艺和储存条件不同，含水量和吸水率都会有差异，胡萝卜蒸制后的水量也不尽相同，所以液体量需要灵活调整，如果感觉面团偏硬，可以适量添加少许热开水。 2、同理，胡萝卜泥也可以换成南瓜泥、红薯泥等，但水量也要自主调节。 3、芋泥馅加紫薯粉，只是为了调色更好看而已，如果没有紫薯粉，不放也可以。 4、发挥创意，内馅还可以做麻薯的，豆沙枣泥的等等~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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