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软嫩可口的五香猪肝

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白开水ly
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10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 1块
、
生抽 5匙
、
老抽 1匙
、
红曲粉 一匙
、
花椒，大料，豆蔻，白芷 适量
、
盐 1匙
、
葱 1段
、
姜 1小块
烹饪步骤
小贴士

1，生肝冷水浸泡可以泡出大部分血水，使猪肝没有腥味。 2，大火煮开后一定要用最小的火焖，猪肝才会软嫩，不然会很硬，口感不好。 3，如果不急着吃可在汤中浸泡放冰箱冷藏，更入味，颜色也更好。 4，红曲粉可以让猪肝颜色更好，没有可以不放。 5，其它调料可以根据自己喜好调整，因为我的桂皮，香叶啥的用完了，所以没放。 6我们北方人喜欢吃蒜泥猪肝，用蒜泥，酱油，香油调酱汁，淋在猪肝上，味道很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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