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黄豆烧肥肠的做法

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黄豆烧肥肠

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥肠

、

黄豆

、

八角，香叶，桂皮

、

独蒜，老姜

、

干辣椒，花椒

、

黄豆酱

、

韭菜，香菜，小葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆提前一晚上泡好，肥肠清理好切段，准备独蒜几颗，花椒数颗，大葱段，干辣椒，香叶桂皮八角
步骤2/9 点击查看大图
倒入猪油和色拉油，猪油化开倒入肥肠炒干水份捞起备用
步骤3/9 点击查看大图
余油倒入准备好的备料炒香，放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，二勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺料酒和白酒炒香
步骤4/9 点击查看大图
炒香后倒入适量的水
步骤5/9 点击查看大图
拿一口砂锅里面铺上泡好的黄豆
步骤6/9 点击查看大图
然后把炒锅里面的佐料水倒进砂锅里面大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
烧开后倒入肥肠转小火闷1个小时。（1个小时肥肠的嚼劲刚好，喜欢耙一点的就多闷下，或者用高压锅压）
步骤8/9 点击查看大图
撒上香菜，韭菜段。嗯~喷香（臭香臭香的哈哈哈）
最后一步点击查看大图
来，张嘴啊~你们先吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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