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酸豆角炒鹅胗的做法

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酸豆角炒鹅胗

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春节的时候，家里除了做些春节必吃的菜以为，便是家庭成员自报喜欢吃的菜，酸豆角炒鹅胗也是很受欢迎的一道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鹅胗 3个

、

酸豆角 200克

、

姜 1块

、

指天椒 3条

、

酱油适量

、

油 1勺

、

料酒 1羹

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鹅胗三个，里里外外都要清理得很干净。
步骤2/12 点击查看大图
把鹅胗切丁。
步骤3/12 点击查看大图
把酸豆角洗干净，切碎。
步骤4/12 点击查看大图
准备好指天椒和姜。辣椒量自行调整哈。
步骤5/12 点击查看大图
把姜和指天椒切碎。
步骤6/12 点击查看大图
鹅胗焯水，会有很多漂浮物，将漂浮物捞掉，然后将鹅胗沥干水。
步骤7/12 点击查看大图
这是沥干水的鹅胗，缩水了好多。
步骤8/12 点击查看大图
油锅烧热后，放姜碎烧几十秒。
步骤9/12 点击查看大图
把鹅胗倒入锅里翻炒，放料酒，可以去腥。
步骤10/12 点击查看大图
酸豆角倒入锅里和鹅胗一起翻炒至熟。
步骤11/12 点击查看大图
把切碎的指天椒倒入锅里，放酱油翻炒均匀即可出锅。酸豆角泡的过程中放过盐，所以酱油别放太多。
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真的是好下饭，既然吃了两碗饭。

小贴士

放姜和料酒可以去腥，酸豆角本身有些咸味了，一般放了酱油就不用放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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