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惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法

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惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

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惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛排 350

、

酥皮（买现成的） 2片

、

帕尔马火腿 9片

、

口蘑 8个

、

大蒜 3瓣

、

混合坚果适量开心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁（按自己喜好）

、

海盐、黑胡椒、芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛排我选的澳洲M5牛排，基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用
步骤2/9 点击查看大图
坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。
步骤3/9 点击查看大图
帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱
步骤4/9 点击查看大图
牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。
步骤5/9 点击查看大图
保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
步骤7/9 点击查看大图
塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。烤制中（18分钟的样子）
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦，完美！
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造型

小贴士

1. 牛排尽量选择300-400g2.蘑菇酱不要放过多盐，帕尔马已经很咸3.保鲜膜一定要包紧4.切花刀要浅，不宜过深

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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