沙茶酱炒猪肉片
沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。 在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。 沙茶酱是起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
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步骤1/8
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猪肉洗干净后切片，放入碗中，加入少许的淀粉
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步骤2/8
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抓均腌制十分钟
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步骤3/8
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芹菜洗干净后切段
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步骤4/8
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多功能锅通电，热锅冷油加入沙茶酱小火炒香
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步骤5/8
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再加入腌制好的猪肉片，开高火快速翻炒
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步骤6/8
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炒至猪肉熟后，加入芹菜段
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步骤7/8
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炒均即可盛盘
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-12-18
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