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炒脆肉皖

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陈米开

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
脆肉皖 1斤
、
豉油 半勺
、
蚝油 半勺
、
料酒 半勺
、
鸡粉 少许
、
胡椒粉 少许
、
盐 少许
、
生粉 适量
、
芝麻油 半勺
、
白糖 半勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-19

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