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椒香茄饼的做法

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椒香茄饼

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吃腻了鱼香茄子，不如试试这个椒香茄饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

温水适量

、

酵母 4克

、

植物油 400毫升

、

茄子 1根

、

花椒适量

、

盐少许

、

辣椒粉少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取适量面粉放入碗中备用，加入适量温水。
步骤2/7 点击查看大图
调制成米糊状，加入少许盐，花椒粉，胡椒粉(不喜欢胡椒可以不放）辣椒粉根据个人口味添加。然后搅拌均匀备用。
步骤3/7 点击查看大图
茄子洗干净，斜切成1厘米厚的茄片备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅里热油，油量要末过食物，大约7成热就可以开始给茄片挂面糊。
步骤5/7 点击查看大图
面糊可以稍微浓稠一点，但搅拌起来无阻力，取一片茄片两面沾取面糊，然后放入锅中。
步骤6/7 点击查看大图
炸的时候注意勤翻动，开中小火，炸3-5分钟两面金黄，表面酥脆即可。
最后一步点击查看大图
炸好后可以根据个人口味适当撒点花椒粉，或者配萨拉酱番茄酱都可以，外脆里你嫩，老少皆宜，适合冬日的小零食。

小贴士

炸的时候注意火候不要开大火，用中小火即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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