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炼乳纸杯蛋糕的做法

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炼乳纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

玉米油 35克

、

鸡蛋 2个

、

炼乳 20克

、

泡打粉 1克

、

细砂糖 58克

、

牛奶 70克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把泡打粉和低筋面粉过筛两遍了就很细腻了没有结块的面粉，没有杂质
步骤2/11 点击查看大图
牛奶里放入炼乳搅匀再倒入玉米油，放入锅里隔水加热两分钟备用
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打蛋盆里放入白糖，鸡蛋，鸡蛋用65克左右的，如果不够就得用三个鸡蛋哦
步骤4/11 点击查看大图
打发鸡蛋需要隔热水，高速打发，等打发到提起打蛋头能写出8字但是会立马消失，这时候把热水拿走，继续用电动打蛋器高速打发
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打发到能写出8字不会立马消失再转低速打发半分钟左右，这时候烤箱预热十分钟160度
步骤6/11 点击查看大图
打发好的蛋糊是这样比较细腻的
步骤7/11 点击查看大图
倒入粉类用硅胶刮刀从打蛋盆中间由底部向上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，大概七八下就差不多了
步骤8/11 点击查看大图
倒入温热的牛马和油，继续翻拌均匀
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拌好的蛋糕糊
步骤10/11 点击查看大图
倒入纸杯8分满立马送入烤箱160度烤25-30分钟左右
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烤到满意的颜色即可拿出来，烤熟的蛋糕手指轻轻拍是能听到沙沙的响声的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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