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梅干菜扣肉（烧白）的做法

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梅干菜扣肉（烧白）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉（三线肉最好）自己看着办

、

葱姜适量

、

花椒少量

、

干辣椒适量

、

白砂糖一勺

、

豆瓣酱 1勺多

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将梅干菜洗净热水泡开，备用
步骤2/8 点击查看大图
买好的成条五花肉放入锅中煮透，然后捞出，切成片，放入碗中摆好.
步骤3/8 点击查看大图
加一勺多豆瓣酱铺匀
步骤4/8 点击查看大图
放入一勺老抽，一勺蚝油，铺匀
步骤5/8 点击查看大图
加入一勺白砂糖，均匀撒开
步骤6/8 点击查看大图
放入适量花椒，干辣椒
步骤7/8 点击查看大图
把泡好的梅干菜沥干水，均匀的铺在肉上，再在梅干菜上加一勺生抽
最后一步点击查看大图
高压锅内放足够水和蒸架，把梅干菜肉碗一起放入高压锅中，盖盖大火焖，等上汽后转小火焖至30分钟，焖好后将碗拿出，准备一个干净的盘子，将碗倒扣在盘中，完工.（没有高压锅可以用蒸锅蒸1个半小时，我嫌蒸锅太慢，直接选择高压锅蒸哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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