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咸蛋黄雪花酥的做法

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咸蛋黄雪花酥

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

棉花糖 210g

、

黄油 45g

、

奶粉 70g

、

咸蛋黄 4个

、

肉松 50g

、

饼干 175g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
咸蛋黄粘油或者喷白酒
步骤3/22 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟。
步骤4/22 点击查看大图
烤好的蛋黄滋滋冒油～
步骤5/22 点击查看大图
趁热将咸蛋黄压碎，无需过筛。
步骤6/22 点击查看大图
黄油放入不粘锅内，小火融化成液态。
步骤7/22 点击查看大图
放入棉花糖翻炒
步骤8/22 点击查看大图
棉花糖慢慢融化
步骤9/22 点击查看大图
融化到这个状态，雪花酥就很软；如果继续搅拌1-2分钟，棉花糖完全融化成糊状，做出的雪花酥就偏硬。看自己口味自行把握。
步骤10/22 点击查看大图
加入奶粉，快速搅拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
加入咸蛋黄，搅拌均匀。
步骤12/22 点击查看大图
加入肉松和饼干，大致翻拌成团。
步骤13/22 点击查看大图
戴上一次性手套，不停翻动，确保饼干都粘上糖。
步骤14/22 点击查看大图
将雪花酥放入模具
步骤15/22 点击查看大图
压平
步骤16/22 点击查看大图
趁热撒上奶粉
步骤17/22 点击查看大图
脱模，将雪花酥反面朝上
步骤18/22 点击查看大图
将另一面也撒上奶粉
步骤19/22 点击查看大图
待冷却后切块
步骤20/22 点击查看大图
成品图～
步骤21/22 点击查看大图
装入包装袋
最后一步点击查看大图
再加个手提袋就可以送人了～

小贴士

1.奶粉不要用有糖的，一般用全脂奶粉。 2.咸蛋黄可以烤熟也可以蒸熟。 3.将所有材料翻倍X2，正好可以做28 *28金盘一份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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