咸蛋黄雪花酥
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步骤1/22
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准备食材
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步骤2/22
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咸蛋黄粘油或者喷白酒
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步骤3/22
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放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟。
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步骤4/22
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烤好的蛋黄滋滋冒油～
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步骤5/22
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趁热将咸蛋黄压碎，无需过筛。
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步骤6/22
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黄油放入不粘锅内，小火融化成液态。
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步骤7/22
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放入棉花糖翻炒
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步骤8/22
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棉花糖慢慢融化
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步骤9/22
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融化到这个状态，雪花酥就很软；如果继续搅拌1-2分钟，棉花糖完全融化成糊状，做出的雪花酥就偏硬。看自己口味自行把握。
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步骤10/22
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加入奶粉，快速搅拌均匀。
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步骤11/22
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加入咸蛋黄，搅拌均匀。
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步骤12/22
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加入肉松和饼干，大致翻拌成团。
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步骤13/22
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戴上一次性手套，不停翻动，确保饼干都粘上糖。
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步骤14/22
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将雪花酥放入模具
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步骤15/22
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压平
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步骤16/22
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趁热撒上奶粉
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步骤17/22
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脱模，将雪花酥反面朝上
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步骤18/22
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将另一面也撒上奶粉
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步骤19/22
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待冷却后切块
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步骤20/22
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成品图～
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步骤21/22
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装入包装袋
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最后一步
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再加个手提袋就可以送人了～
1.奶粉不要用有糖的，一般用全脂奶粉。
2.咸蛋黄可以烤熟也可以蒸熟。
3.将所有材料翻倍X2，正好可以做28 *28金盘一份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-21
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