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水煮肉片

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清风徐来XQ

水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，由自贡名菜，水煮牛肉变来，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
食材清单 加入采购清单
肉片 半斤
、
方腿肉 1块
、
莴笋 1根
、
金针菇 1把
、
芹菜 1把
、
豆芽 半斤
、
蒜末 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
味精 适量
、
料酒 适量
、
辣椒酱 适量
、
火锅调料 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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