圣诞雪花面包
圣诞节还有两天就到了，赶紧趁着这个机会做一个圣诞雪花面包应个景，一年就一次的机会不能错过了
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步骤1/16
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准备好所有食材；
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步骤2/16
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除黄油外，其他面团材料放入搅面缸中。先慢速将材料搅拌成面团，再快速搅打至表面光滑，有粗膜；
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步骤3/16
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加入黄油先慢速搅拌至黄油融合进面团，再快速搅打面团至完全扩展；
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步骤4/16
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面团呈完全扩展阶段后，能拉出薄薄的膜；
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步骤5/16
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面团加盖，30度温度下发酵80分钟；
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步骤6/16
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发酵面团的时候制作巧克力奶酪馅：将淡奶油和巧克力放入容器中，隔水（40度左右）慢慢融化，搅匀后加入常温的奶油奶酪拌匀；
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步骤7/16
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一次发酵好的面团取出，分成四等分；
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步骤8/16
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将面团擀成大小均匀的圆形面片，将做好的巧克力奶酪馅均匀的涂抹在每片面皮上（最上面一层不涂），注意边缘留出1CM左右的位置不要涂抹；
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步骤9/16
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将面片重叠好，边缘捏紧。用一个圆形的容器在中心压出一道痕迹；
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步骤10/16
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以圆形为中心，将面团上下对称各切一刀；
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步骤11/16
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将每边均匀的切两刀，分成三份；
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步骤12/16
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将每一小份切一刀，均匀的分成2分。依次将整个面团分为12分；
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步骤13/16
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每相邻两份面团稍微拉长一点，往外侧扭转两圈，接头略沾一点水捏紧。依次捏好6个花瓣；
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步骤14/16
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二次发酵35度，50分钟，发至1.5倍大小；
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步骤15/16
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取出表面刷全蛋液，烤箱170度烤制25分钟。
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最后一步
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完成
擀面皮的时候要注意面团需要醒发松弛；巧克力馅也可以换成豆沙馅，椰蓉馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-22
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