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圣诞花环馒头的做法

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圣诞花环馒头

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想试试粉红粉绿的圣诞花环漂不漂亮

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼多用麦芯粉 200克

、

金龙鱼臻选蛋糕用小麦粉 50克

、

水 150克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

抹茶粉适量

、

红丝绒液 2滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材；
步骤2/12 点击查看大图
面粉、水、盐、酵母放入搅面缸中。先慢速将材料搅拌成面团，再快速搅打至表面光滑；
步骤3/12 点击查看大图
面团加盖，30度温度下发酵80分钟；
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团取出，分成两份大面团和一份小面团，将抹茶粉和红丝绒液分别揉进两个大面团，略撒干粉，三个面团均揉至表面光滑；
步骤5/12 点击查看大图
取等量的抹茶面团和红丝绒面团，搓成粗细相同的长条；取抹茶面团三分之一量的白面团，搓成比抹茶和红丝绒细的长条；
步骤6/12 点击查看大图
三种颜色的长条头部捏紧；
步骤7/12 点击查看大图
旋转缠绕三种面团，最后首尾相连，捏紧收口；
步骤8/12 点击查看大图
取相同颜色的面团等量三份，搓成长条，编成三股编；
步骤9/12 点击查看大图
三股编首尾相连，捏紧收口；
步骤10/12 点击查看大图
用绿色面团揉成小球，捏扁之后用习惯在边缘切成锯齿状，做成装饰花环的树叶；红色面团擀成面片，切出长方形，长方形中间捏紧贴上一小片面片，做成装饰花环的蝴蝶结；
步骤11/12 点击查看大图
蒸锅里放入适量水，将整形好的花环馒头放入锅中，水温烧到40度左右醒发15分钟，开火蒸制；水开之后蒸制15分钟，关火焖5分钟。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

红丝绒和抹茶粉都根据自己的爱好添加，加得越多颜色越深。抹茶加多了会有一股淡淡的抹茶味，也可以用菠菜汁来制作绿色面团，添加菠菜汁需要在一开始揉面的时候就揉进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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