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马拉糕｜蓬松柔软的做法

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马拉糕｜蓬松柔软

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

白砂糖 80g

、

融化黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

无铝泡打粉 6g

、

淡奶 130ml

、

吉士粉 20g

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用
步骤2/10 点击查看大图
料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉
步骤3/10 点击查看大图
再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后
步骤5/10 点击查看大图
盖上保鲜膜静止20分钟
步骤6/10 点击查看大图
揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干
步骤8/10 点击查看大图
蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟
步骤9/10 点击查看大图
马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用
最后一步点击查看大图
duang duang~

小贴士

1、吉士粉能增香增色，同时增加面糊的稳定性； 2、混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌，否则过度搅拌会使面粉会起筋，影响成品口感，若想面糊更细腻，还可过筛一次； 3、果干也可选葡萄干、蓝莓干等，想吃原味的也可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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