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果酱蛋糕卷的做法

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果酱蛋糕卷

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本人上传配方都是非常成熟的初级菜鸟配方

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 60g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 25g（面糊）

、

橄榄油（花生油等可替代）用量45g

、

细沙糖用量50g（打发）

、

柠檬汁（可以白醋替代）用量3，4滴）没有也可以不用。会影响打发效果

、

低筋粉用量90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/14 点击查看大图
牛奶，橄榄油，25g糖加入蛋黄混合一起
步骤3/14 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，50g糖分三次加入打发蛋清到干性发泡。
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄牛奶等混合搅匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成搅匀面糊
步骤7/14 点击查看大图
分三次加入打发的蛋清。搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
面糊和蛋清搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入烤盘。摊平。
步骤10/14 点击查看大图
预热烤箱，上下火170摄氏度，12分钟。
步骤11/14 点击查看大图
出烤箱翻扣晾凉
步骤12/14 点击查看大图
反倒在纸上，涂抹你喜欢的果酱。
步骤13/14 点击查看大图
卷起来。放冰箱或者凉的地方。定型。
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成果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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