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烤青口的做法

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烤青口

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今天去市场看见青口异常的新鲜，十二块钱买了一大袋子。青口好吃但是处理起来相对麻烦，每一个都要撬开，剪去足丝，清洗干净，前前后后也做了两个小时，好在味道没有辜负～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青口 400g

、

大蒜 1头

、

小米辣 5个

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青口撬开，可以接触蚝刀，这样相对容易些。
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用流动的水冲洗掉里面的杂质。
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烤盘上铺锡纸，青口整齐的摆放在烤盘上
步骤4/10 点击查看大图
蒜尽量切的细一些，我借助了料理机，还算方便。
步骤5/10 点击查看大图
切好的蒜蓉放在小碗中，加适量水，这样防止炸蒜蓉的时候糊。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热油，五成热时放入蒜蓉，开最小火，炸至微黄。
步骤7/10 点击查看大图
小米辣切圈。
步骤8/10 点击查看大图
蒜蓉中加一勺蚝油，搅拌均匀，关火。
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把蒜蓉放在青口上，再放上小米辣。
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烤箱220度预热10分钟，放入青口烤6分钟即可。

小贴士

青口壳薄，撬的时候要小心，不要伤到手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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