蜂蜜脆皮蛋糕
今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕，其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感，烘烤温度加高形成脆皮，时间变短让内部超柔软，喜欢的小伙伴赶紧收藏哦！
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步骤1/11
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材料备好，模具中放入小纸杯，这个配方做了12个
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蛋盆中加入鸡蛋、糖、蜂蜜
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我今天为了解放双手用的厨师机，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发
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打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了
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步骤5/11
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分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。
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加入玉米油翻拌均匀
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步骤7/11
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蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。
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步骤8/11
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送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了
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步骤9/11
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美美的点心时间到！
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步骤10/11
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超嫩的蜂蜜蛋糕
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最后一步
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好细腻哦！
不确定熟没熟？可以拿一个牙签插入，不粘即代表熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
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