黑麦红枣馒头
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步骤1/12
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准备好所有材料。
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步骤2/12
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除红枣外所有的材料放进厨师机中,按先液体后粉类的顺序。
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步骤3/12
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开启ACA厨师机揉至面团光滑状态。
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步骤4/12
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盖上保鲜膜,室温发酵1小时左右。
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步骤5/12
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加入红枣粒,揉至红枣均匀分布于面团中。
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步骤6/12
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面团平均分成10等份。
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步骤7/12
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取一个面团用手的虎口慢慢把面团滚圆。
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步骤8/12
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滚圆的面团。
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步骤9/12
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放在蒸锅上,发酵15分钟左右。
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步骤10/12
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发酵好后,开水上锅,蒸12分钟左右,关火,焖2分钟。
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步骤11/12
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黑麦红枣馒头。
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最后一步
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黑麦红枣馒头。
每一种粉的吸水性都不同,液体要预留10克左右,根据面团的干湿度增加。
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发布于 2019-12-24
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