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【五白润肺排骨汤】的做法

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【五白润肺排骨汤】

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冬天煲汤我喜欢加入茯苓、山药和萝卜这类白色的食物，白色食物主要是润肺作用，而冬天干燥容易上火，加上早晚温差大，所以很多人会感觉喉咙痒痒的，时不时咳嗽上几声，所以用这些食材煲汤，不但营养而且能针对这些问题，三天两头喝一碗，气顺了喉咙不痒了，抵抗力也增强了，孩子自然就不容易生病了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

白扁豆 5个

、

茯苓 10个

、

薏米 1小把

、

白萝卜 1根

、

山药适量

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：排骨适量辅料：白萝卜茯苓薏米山药和白扁豆
步骤2/8 点击查看大图
首先我们要将排骨放入冷水锅里面煮开，这样目的是为了让排骨更干净，去掉血水和污物，然后清洗干净备用。
步骤3/8 点击查看大图
这些就是和排骨一起煲汤用的食材，很适合冬天吃。山药配上白扁豆可以健脾胃补气，而茯苓可以清热利尿助睡眠，冬天孩子烦躁夜里睡不安稳的煲汤适合多放点茯苓是很有好处的
步骤4/8 点击查看大图
然后将焯烫好的排骨放入砂锅里面，接着将这些辅料也放入（除了白萝卜），然后一次性加入水
步骤5/8 点击查看大图
盖上盖子，大火烧开后转小火炖上半个小时。
步骤6/8 点击查看大图
然后打开，将去皮切成块的白萝卜放入继续煮入味，大约20分钟左右吧
步骤7/8 点击查看大图
出锅之前我们才放入盐和鸡精，因为太早放入盐会破坏汤品影响肉的口感，接着加入枸杞，放点胡椒粉和香菜就成了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、冬天熬汤辅料多放一些白色的食材对润肺健脾都很有好处的。2、盐不能提早放，那样煲出来的排骨口感会柴。3、熬汤尽量一次性加足水，如果汤少了也请加热水避免营养被破坏太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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