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海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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吃海参对身体有益，但是泡发对于我这种懒人来说真的是太麻烦了。于是一次就泡发了一大锅，先挑一只做个宵夜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海参一个

、

鸡蛋两个

、

味极鲜适量

、

芝麻油适量

、

香菜少许

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把泡发好的海参下水焯两分钟。
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋，顺时针搅打均匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入小半勺盐，多搅打一会，让盐充分融化。
步骤4/8 点击查看大图
加入280ml左右温开水，搅打出细密的泡泡。
步骤5/8 点击查看大图
蛋液过筛倒入炖盅。
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后将炖盅放入锅内，中火炖10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
把焯好的海参放在已经凝固的蛋羹上，继续中火炖3分钟，然后关火闷3分钟。
最后一步点击查看大图
浇上味极鲜，芝麻油，开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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