【蒸】蜜枣小米糕
这次的蛋糕用了蒸的方法 没有了烘烤的火气 口感更软更有湿度 “五谷杂粮，谷子为首” 小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
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步骤1/14
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先准备好食材，小米提前打成粉
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步骤2/14
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小米一定要选外观粒大饱满，色泽金黄的，金龙鱼爱心桃花小米熬粥米油厚，米香浓郁
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步骤3/14
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蛋白和蛋黄分离，容器中无水无油
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步骤4/14
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蛋黄中加入玉米油 搅拌均匀
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步骤5/14
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤6/14
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筛入小米粉
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步骤7/14
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤8/14
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细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
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步骤9/14
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/14
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再倒回蛋白中翻拌均匀
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步骤11/14
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面糊从高处倒入模具中
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步骤12/14
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盖上保鲜膜戳几个洞
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步骤13/14
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大火蒸30分钟闷5分钟
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最后一步
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放上蜜枣，小米糕色泽金黄，米香浓郁，喜欢的可以试试哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-25
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