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鲜口蘑格陵兰比目鱼

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格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱。今天这道——鲜口蘑格陵兰比目鱼，将格陵兰比目鱼片与口蘑片焖煮，配上油炸胡萝卜丝食用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

格陵兰比目鱼 250克

、

新鲜口蘑 3个

、

洋葱 1个

、

香菜叶 2克

、

黑胡椒粉 5克

、

黄油 15克

、

盐 2克

、

清水 1碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
格陵兰比目鱼又称格陵兰庸鲽，英文：Greenland halibut，千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有！它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。
步骤2/11 点击查看大图
口蘑去根，顶刀切片，不要太薄，这样口感出不来；太厚也不行。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤4/11 点击查看大图
15克黄油，锅中化开，倒入黑胡椒粉，炒香。
步骤5/11 点击查看大图
将蘑菇、洋葱倒入锅中，在蔬菜上放上格陵兰比目鱼片。
步骤6/11 点击查看大图
1碗水，倒入锅中。
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖，焖煮7分钟。
步骤8/11 点击查看大图
装盘，将焖好的鱼先盛出。
步骤9/11 点击查看大图
锅中口蘑片继续翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
将口蘑片铺在鱼肉上，将油炸过的胡萝卜丝放在口蘑上面。
最后一步点击查看大图
将香菜叶放在最上面即可上桌品尝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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