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糖醋鹌鹑蛋的做法

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糖醋鹌鹑蛋

浏览 45.0万 · 收藏 7135 · 学做 1

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之前做红烧肉买了一袋鹌鹑蛋剩下一半，放在冰箱好久了，今天拿出来做个糖醋鹌鹑蛋当做午餐也不错啊～有点筋的外皮，香香的蛋黄，酸酸甜甜的酱汁吃起来太好吃了吧！具体做法欢迎围观

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 500g左右

、

冰糖 20克

、

白芝麻 5g

、

小葱 1根

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

白醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋凉水下锅煮10分钟；
步骤2/9 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋过下凉水，剥皮
步骤3/9 点击查看大图
油热后倒入鹌鹑蛋，小火煎一下至表皮微黄；
步骤4/9 点击查看大图
用煎鹌鹑蛋的底油，放入冰糖炒糖色，之后倒入鹌鹑蛋；
步骤5/9 点击查看大图
依次加入一勺芝麻，两勺生抽；
步骤6/9 点击查看大图
一勺料酒，两勺白醋；
步骤7/9 点击查看大图
加入一大勺水，中火收汁；
步骤8/9 点击查看大图
收汁完成后撒上葱花即可出锅；
最后一步点击查看大图
外皮筋筋的酸甜可口的糖醋鹌鹑蛋就好喽！

小贴士

煮好的鹌鹑蛋过下凉水更容易去皮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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