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肉松小贝：的做法

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肉松小贝：

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 65克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁 2克

、

沙拉酱适量

、

肉松海苔适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入低筋面粉过筛拌匀，不过过度搅拌避免起筋。
步骤3/14 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡。
步骤5/14 点击查看大图
分三次和蛋黄糊混合拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
将面糊倒入铺好油布的烤盘中抹平。
步骤7/14 点击查看大图
放入烤箱中层上下火150度烘烤40分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取出晾凉，用圆形模具刻印。
步骤9/14 点击查看大图
抹上薄薄一层沙拉酱。
步骤10/14 点击查看大图
两个放在一起粘住。
步骤11/14 点击查看大图
两面都抹上适量的沙拉酱，滚上一层肉松海苔。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

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发布于 2019-12-26

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