全麦馒头
我喜欢吃粗粮，家中也是常备全麦粉和黑麦粉，用全麦粉做馒头也非常好吃，这回试了做一下天然酵母的馒头。如果没有天然酵母的可以面粉和水1：1替换天然酵母的。
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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天然中种酵母，水，酵母液，糖混合
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步骤3/11
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加入干酵母和全麦粉
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步骤4/11
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混合成团
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步骤5/11
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盖盖醒发10分钟，再揉圆
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步骤6/11
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室温盖盖发酵2小时，两倍大就好，因为是天然酵母发酵会慢很多。
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步骤7/11
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分割50克一个小剂子
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步骤8/11
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揉圆
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步骤9/11
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放入蒸盘
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步骤10/11
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醒发1小时，两倍大，蒸20分钟，焖5分钟
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最后一步
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晾凉后可以装保鲜袋冷冻，吃的时候热一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-27
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