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意大利黑葡萄醋味噌烤苹果牛肉的做法

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意大利黑葡萄醋味噌烤苹果牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

巴西西冷牛扒 360克

、

胡萝卜 1根

、

苹果 2个

、

西梅干 3颗

、

迷迭香 2根

、

调料

、

意大利黑葡萄醋 15克

、

味噌 30克

、

酱油 10克

、

枫糖浆 10克

、

橄榄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们准备已经称量好所有的材料，这次所有的材料都是在麦德龙一站式购齐，非常方便；
步骤2/13 点击查看大图
首先我们将牛扒切成合适的大小；这里我用的是巴西的西冷牛扒，巴西牛肉是草饲牛肉的代表，西冷牛扒边缘包裹着一圈油白色乳筋，肉香中混合着浓郁的奶香气，受到很多美食爱好者的喜爱；并且每片都是真空的独立包装，能够锁住水分，保证牛肉更高的品质；
步骤3/13 点击查看大图
然后胡萝卜削皮切成滚刀块；
步骤4/13 点击查看大图
苹果去核分成八瓣；
步骤5/13 点击查看大图
再每瓣都一切为二备用；
步骤6/13 点击查看大图
西梅干用的是无核的，切成小段；
步骤7/13 点击查看大图
因为迷迭香拥有淡淡的松木香气，非常适合和肉类一起烘烤；
步骤8/13 点击查看大图
将所有准备好的材料放入珐琅锅内；
步骤9/13 点击查看大图
然后一次性加入所有调料，迷迭香掐成小段；
步骤10/13 点击查看大图
然后戴上手套抓匀，腌渍半个小时，腌渍的同时来预热烤箱，烤箱设置温度200度；
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热好后牛肉也腌渍到位了，放入烤箱烘烤25分钟左右即可；
步骤12/13 点击查看大图
一道酸甜富有果香的烤牛肉就做好了；
最后一步点击查看大图
放在小碟中食用也非常方便

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-27

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