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不回缩的杯子蛋糕的做法

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不回缩的杯子蛋糕

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我发现印上了这个可爱的小爪子宝贝比以前吃的更多了哈哈

食材清单加入采购清单

低粉 50克

、

鸡蛋三个

、

玉米油 30克

、

糖 30克

、

柠檬汁两滴

、

温牛奶 45克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先将面粉过筛备用。
步骤2/18 点击查看大图
将玉米油烧至表面有纹路马上关火。
步骤3/18 点击查看大图
倒入面粉里搅拌成细腻的面糊儿，如果出现疙瘩状说明油温高了。
步骤4/18 点击查看大图
然后加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
最后状态
步骤6/18 点击查看大图
蛋清里加入砂糖和柠檬汁。
步骤7/18 点击查看大图
打成硬性发泡，直立小尖尖状。
步骤8/18 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊里拌匀。
步骤9/18 点击查看大图
最后状态。
步骤10/18 点击查看大图
装入裱花袋儿，如果用模具就不用装裱花袋了，此方子正好一个六寸的。
步骤11/18 点击查看大图
挤入杯内放入黄金烤盘儿内。（方形烤盘儿里装1/3的水，放入烤箱预热十分钟，这步在打发蛋白时操作）。
步骤12/18 点击查看大图
入烤箱130度烤50分钟
步骤13/18 点击查看大图
出锅以后不用倒扣，也不用担心会回缩哟。然后用小烙印在火上烧一分钟左右，然后在蛋糕上印出图形就可以啦。
步骤14/18 点击查看大图
好可爱有木有。
步骤15/18 点击查看大图
这是做的六寸的。
步骤16/18 点击查看大图
口感细腻，宝贝特别喜欢。
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤50分钟以后，如果表面颜色没有满意，可以将上火温度调高十度再烤十分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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