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低卡营养的紫薯馅华夫饼的做法

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低卡营养的紫薯馅华夫饼

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酵母版的紫薯馅儿华夫饼，外酥内软有嚼劲儿，出奇的好吃。

食材清单加入采购清单

饼皮

、

中筋面粉 250克

、

白砂糖 40克

、

食用盐 4克

、

纯牛奶 50克

、

鸡蛋 2个

、

耐高糖酵母粉 4克

、

馅料

、

紫薯 200克

、

炼乳 10克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把馅料中所有的材料黄油除外，全部放进厨师机搅拌桶。
步骤2/14 点击查看大图
低速和面。
步骤3/14 点击查看大图
三分钟后再加入黄油继续和面。
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑的面团就可以了，不需要出膜。
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵。
步骤6/14 点击查看大图
长到2至2.5倍大时，就发好了，取出排气。
步骤7/14 点击查看大图
将面团分成12等份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
开始制作馅料。紫薯去皮后放在蒸锅里蒸15分钟，加入牛奶、炼乳，用压泥器压成泥状，紫薯馅儿就做好了。
步骤9/14 点击查看大图
松弛好的小面团取一个，压成面皮儿，包上紫薯馅。
步骤10/14 点击查看大图
包成包子状，带褶的一面朝下放，再醒发30分钟，原谅我把包子包的这么难看，嘻嘻。
步骤11/14 点击查看大图
华夫饼机预热刷油。
步骤12/14 点击查看大图
紫薯馅小包子放到华夫饼机上，烙5至6分钟。
步骤13/14 点击查看大图
时间可以自行调节，中途可以检查一下，烙至两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，还有香甜的馅料，这个华夫饼真是太好吃了。

小贴士

1.面团发酵的时间可以根据温度来控制，现在是冬天气温比较低，我是放在阳台上发酵了一夜。 2.因为紫薯本身自带甜味，所以在制作紫薯泥时可以不加白砂糖，如果喜欢特别甜的，可以根据自己的口味加入白砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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