芝麻汤圆与蘑菇包

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可爱的汤圆和包子自己动手做，还能和孩子一起搓汤圆、整蘑菇包，这样的美食小孩子最爱了，早餐、下午茶、小甜点的不二之选~东菱早餐机超棒的~可以蒸煮煎烙焗烤，经济又适用，省钱省时省空间。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

汤圆：熟黑芝麻 100g

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汤圆：糖粉 40g

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汤圆：猪油 50g

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汤圆：糯米粉 250g

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汤圆：开水 190g

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竹炭粉适量

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蘑菇造型包：中筋面粉 150g

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蘑菇造型包：水 80g

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蘑菇造型包：酵母 1.5g

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蘑菇造型包：糖 15g

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蘑菇造型包：可可粉 4g

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蘑菇造型包：开水 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先制作汤圆，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油放入碗中，用刮刀拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
拌匀后把馅儿直接分割成10g/个，搓成团放冰箱冷冻备用。
步骤3/13 点击查看大图
准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成团。
步骤4/13 点击查看大图
一直揉到面团光滑就可以啦。分出一小部分加入竹炭粉揉成黑色面团。
步骤5/13 点击查看大图
把白面团分割成18g每个，包入芝麻馅儿，包好搓圆。
步骤6/13 点击查看大图
竹炭面团搓成小团，做成耳朵、眼睛、鼻子。然后粘在白汤圆上。
步骤7/13 点击查看大图
水烧开后把汤圆放进去，煮到浮起来就代表熟了，捞出后即可食用。
步骤8/13 点击查看大图
下面是蘑菇造型包子的制作。将中筋面粉、水、酵母、糖放在打蛋盆中，混合搅拌成棉絮状。
步骤9/13 点击查看大图
材料混成棉絮状后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到'三光'原则，手光、面板光、面团光。
步骤10/13 点击查看大图
把面团分割成30g每份。把面团滚圆。
步骤11/13 点击查看大图
可可粉用开水搅拌均匀，用刷子在面团上刷一刷。然后把面团放在一边把表面风干可可粉液体干了之后就可以进行醒发30分钟，会看到表面的裂痕出现。
步骤12/13 点击查看大图
把馒头放入蒸锅里，水开后蒸10分钟左右。蒸好后不要立刻拿出来，先在锅里焖一会。出锅后稍微冷却就可以吃咯。
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成品