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冬瓜田鸡汤的做法

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冬瓜田鸡汤

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酒店里喝过好喝立志把田鸡的做法都搞过一遍的人又来试新了汤头清甜田鸡滑嫩更适合夏天喝的一道靓汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜适量

、

田鸡适量

、

生姜 2片

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒少量

、

淀粉适量

、

食用油少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3
冬瓜去瓤去皮洗净，切小块备用。
步骤2/3
田鸡杀好切小块，清水洗去血水后把水倒掉，再加水没过田鸡，加少许料酒去腥。浸泡5分钟后将水撇去，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉，腌制30～45分钟。
最后一步点击查看大图
锅中烧油，油热后下姜片炒香，下冬瓜断生后加清水，大火煮开后再煮5～8分钟至冬瓜稍透明，加入田鸡继续煮至冬瓜透明后根据个人口味加入盐及黑胡椒粉即可。

小贴士

可以据个人口味加少量糖提鲜，但冬瓜本身的甜度已经足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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