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他乡滋味:凉拌西芹腐竹

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围着灶台转

在家乡，很少这样凉拌来吃。 来了北京之后，发现这道菜很对自己的胃口。像庆丰包子铺的早餐，都有这道菜。 家里的小孩子也很喜欢吃，特别是里面的腐竹。让人意外的是，她并不抗拒里面的芹菜。 照这样说，这道菜就是老少皆宜咯。 因为照顾到小朋友，所以调料比较清淡，没有放辣椒。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
干腐竹 50克
、
芹菜 1根，约2两
、
腊八醋 一勺
、
酱油 一勺
、
香油 一点
、
花椒油 一点
、
花椒粉 一点点
烹饪步骤
小贴士

用比较深的不锈钢盆凉拌，调料和食材不容易撒到外面。最后再盛到比较浅的盘子里，比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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