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牛腩萝卜煲的做法

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牛腩萝卜煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

白萝卜半根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

姜适量

、

盐 1勺

、

小葱 1把

、

干红椒适量

、

青线椒 2个

、

黄豆酱 1勺

、

花生芝麻酱 1勺

、

柱侯酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
清水➕适量料酒，放牛腩，煮出血沫
步骤2/16 点击查看大图
洗净牛腩
步骤3/16 点击查看大图
牛腩切块，要切厚点。
步骤4/16 点击查看大图
坐锅热油
步骤5/16 点击查看大图
放牛腩，姜片，干红椒，炒至水分收干。
步骤6/16 点击查看大图
柱侯酱，黄豆酱，芝麻花生酱准备
步骤7/16 点击查看大图
以上三种酱料各一勺，放入牛腩中
步骤8/16 点击查看大图
酱料翻炒均匀后，放适量盐和生抽（不要放太多，后期可以加）继续翻匀。
步骤9/16 点击查看大图
热开水入锅，大火烧开。
步骤10/16 点击查看大图
转入高压锅，焖炖。
步骤11/16 点击查看大图
焖好的牛腩，软烂入味。
步骤12/16 点击查看大图
萝卜，切成滚刀块，清水下锅。
步骤13/16 点击查看大图
煮开后，捞出萝卜备用。（可以去除有些萝卜的苦味）
步骤14/16 点击查看大图
萝卜打底，牛腩连汤倒入。（我放了点孩子们喜欢的莴笋）
步骤15/16 点击查看大图
一把小葱结，两个青线椒（用手掰开就行），继续开火，煮到萝卜入味即可。（后期需要尝一尝咸淡，适量添加）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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