元宝酱肉虎皮蛋
【4-193】 这是一个美好新年从睡眠不足但精力充沛完全不困开始的故事…… 元旦过得开心吗胖又们？ ----- 2020.1.1
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步骤1/13
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带皮肥瘦肉收拾干净切成自己喜欢的大块块，我这好像是后腿/臀？炖好以后肥肉部分有一丢丢腻
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步骤2/13
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锅烧热看情况加油，有意识皮朝下的把切好之后擦干表面水的肉们码进去
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步骤3/13
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中小火煎到肉们变色带点儿焦，根据肉肉出息程度切姜扔八角
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步骤4/13
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继续煎到肉们出油料挺香，关火把肉料挪出去搁旁边等会儿用
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步骤5/13
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再开火热热油，把提前煮熟去掉壳的鸡蛋顺着锅边滑进去，担心油溅记得跟油见面之前把表面擦干
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步骤6/13
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中大火煎炸到蛋们整体焦黄胖一圈，关火把锅里可能过多的油想办法滤出去
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步骤7/13
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扔上之前挪出去的肉料，开火往里加热水，根据个人喜好加葱桂皮香叶干辣椒或者别的什么炖肉料
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步骤8/13
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根据肉量和个人喜好加糖加生抽，喜欢色儿重的胖又请选择性添加老抽或者腐乳汁，大火煮开转小火
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步骤9/13
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盖上盖子咕嘟个三十分钟先，开盖扔上堆抽空收拾好的土豆或者大白菜，顺手把火调大点
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步骤10/13
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盖上盖子中火咕嘟到菜熟肉皮软，差不多二三十分钟的样子，开盖揪点尝尝小心烫
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步骤11/13
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没啥问题了关火直接菜肉一块儿吃，土豆带汁拌个饭，白菜夹馒头超赞(我在嗦什么??
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步骤12/13
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或者先想办法把菜挪出去调成大火收收汁，瞅着汁挺浓挺亮了再关火把肉蛋挪出去礼貌性欣赏两眼再吃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-01
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