山药圆银耳羹｜滋润养颜
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步骤1/9
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戴上手套将山药去皮切片，放入上汽的蒸锅内，中火蒸10-15分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了
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步骤2/9
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蒸好的山药用叉子压碎
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步骤3/9
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加入木薯淀粉混合均匀，再加入30g沸水，慢慢搅拌混合均匀，然后揉成光滑的面团
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步骤4/9
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把面团分成2-3份，搓成直径约1cm的长条状，再切成小粒
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步骤5/9
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烧一锅沸水，将山药圆下入锅中，待圆子浮面后再煮1-2分钟即可
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步骤6/9
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煮好的山药圆捞出过一下冰水，滤干水后倒入一个小碗，在小碗中加入砂糖搅拌均匀待用
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步骤7/9
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冷水入锅，加入红枣煮至水开后继续煮10分钟，再加入银耳、枸杞，煮5-10分钟分钟
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步骤8/9
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放适量的红糖调味，融化后关火盛出
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最后一步
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加入山药圆即可
1、切好的山药圆可撒上少许木薯粉防粘；
2、煮好的山药圆加砂糖不仅为了防粘，还可以让小圆子更入味；
3、若是用泡发过的干银耳，可适当延长煮的时间；
4、红糖的用量可以根据个人喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-02
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