豆腐虾糕宝宝辅食食谱

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参考月龄：10个月以上营养均衡全面，关键还非常容易咀嚼，切成小块让娃用手抓着吃，既锻炼了手握能力，也让小宝宝能够轻松嚼动，乖乖的吃完一餐。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 50克

、

豆腐 40克

、

玉米淀粉 4克

、

鸡蛋 1个

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：虾仁50克、豆腐40克、玉米淀粉4克、鸡蛋1个辅料：姜片操作时间：20分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/13 点击查看大图
虾仁去除腹部、背部虾线，放上姜片腌制10分钟。*用柠檬片或者姜片腌制一会儿，能够很好的去除海鲜腥味，只留下鲜的味道。
步骤3/13 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个不同碗内。
步骤4/13 点击查看大图
将腌制好的虾仁放入料理机中，再加入豆腐、蛋清。*我这里用的是老豆腐，很多地方也叫北豆腐，水分会比较少，你们也可以用嫩豆腐替换。
步骤5/13 点击查看大图
启动料理机，将所有食材搅打细腻。
步骤6/13 点击查看大图
将搅打好的虾泥倒入碗中，碗内加入玉米淀粉，将食材翻拌均匀。*因为豆腐的水分各有不同，如果你们搅打好的糊糊特别稀，淀粉的克数可以再增加，要做成粘稠的状态以方便成型。
步骤7/13 点击查看大图
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。*没有模具的姐妹直接换成家里耐高温的小瓷碗，同样内部刷油、底部铺油纸，方便蒸熟后脱模。
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌好的糊糊倒入模具中，然后抹平表面。*中间处要稍微低一点，因为一会儿咱们还会把蛋黄撒进去，留出空隙来，只要7~8分满就足够了。
步骤9/13 点击查看大图
锅中烧水，待水沸腾后将模具放入蒸锅中，盖上盘子，中火蒸10分钟左右。*盖个小盘子防止水汽进入，虾糕的口感能更好哇。
步骤10/13 点击查看大图
熟透后开盖，将搅散的蛋黄直接淋在虾糕表面。
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖和小盘子，继续蒸10分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
完全熟透后取出，给小蒸糕脱模，再切成小片。*脱模的时候先用小刀在四周划一圈，再倒扣撕去油纸，非常简单。
最后一步点击查看大图
简单快手的豆腐虾糕就制作完成了，满满的营养、满满的鲜嫩，虽然我已经给儿子做过不下十次了，但是每次宝宝都会吃光盘！