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酸汤水饺的做法

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酸汤水饺

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寒冷的冬日，来一碗暖暖的酸汤水饺，舒服。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小芹菜 670g

、

肉馅 200g

、

葱 35g

、

姜 35g

、

十三香 5g

、

盐 8g

、

蔬之鲜 3g

、

味极鲜酱油 6g

、

香油 5g

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

、

饺子皮 500g

、

熟白芝麻少许

、

香菜碎少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
生姜洗干净剁碎。
步骤2/16 点击查看大图
葱洗干净切碎。
步骤3/16 点击查看大图
小芹菜摘洗干净焯水，捞出过凉水，控一下水分剁碎，然后用粗纱布包住挤去多余的水分，放在一边备用。
步骤4/16 点击查看大图
准备好肉馅，将葱姜碎放在肉馅上。
步骤5/16 点击查看大图
放上十三香。
步骤6/16 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
步骤7/16 点击查看大图
将准备好的芹菜碎加入肉馅里搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
放盐、蔬之鲜、味极鲜酱油和香油搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
最后再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
饺子馅就完成了。
步骤11/16 点击查看大图
准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤12/16 点击查看大图
给宝贝包了各种形状的饺子。
步骤13/16 点击查看大图
锅内放水煮饺子。
步骤14/16 点击查看大图
饺子快煮熟的时候调制酸汤：根据自己的口味将香醋、生抽、盐、鸡精和少许辣椒油放入碗里，倒入一大勺饺子汤，撒上熟白芝麻搅拌均匀。
步骤15/16 点击查看大图
将饺子捞入碗中，撒上香菜碎。
最后一步点击查看大图
美美哒开吃！

小贴士

酸汤的口味根据自己的喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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