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藜麦厚蛋烧的做法

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藜麦厚蛋烧

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厚蛋烧是我最喜欢的吃法，层层叠叠的蛋皮夹着自己喜欢吃的蔬菜和肉肉，一口咬下去又滑又嫩。你可以像日剧里那样搭配一碗高汤面，也可以配点吐司和火腿当成西餐。

食材清单加入采购清单

藜麦 5克

、

黄瓜 30克

、

胡萝卜 30克

、

鸡蛋 2个（约100克）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
藜麦中加入20毫升清水，冷水上蒸锅开大火蒸30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜刨成丝。»如果家里没有刨丝器，妈妈们也可以用菜刀切成丝，尽量切细一点。
步骤3/13 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝和黄瓜丝，煮4分钟捞出备用。
步骤4/13 点击查看大图
碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
步骤5/13 点击查看大图
再倒入盐和蒸好的藜麦饭，继续搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
电陶炉开小火，平底锅中刷一层食用油。
步骤7/13 点击查看大图
热油后倒入一半的蛋液，煎至表皮凝固，大约5分钟。»不同的炉灶控温能力也不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减时间。
步骤8/13 点击查看大图
在蛋饼的一端放入黄瓜丝和胡萝卜丝。
步骤9/13 点击查看大图
将蛋饼卷起来，往后移。»妈妈们在卷的过程中可以借用下铲子和筷子，以免烫手。
步骤10/13 点击查看大图
再倒入另一半的蛋液，煎3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
等蛋液稍稍凝固后一起卷起来，煎熟。
步骤12/13 点击查看大图
煎好的厚蛋烧移出到菜板上，切成宝宝一手可抓握的大小。
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软嫩可口的藜麦厚蛋烧就完成啦！

小贴士

●厚蛋烧对付挑食宝宝也非常有用，把宝宝不爱吃的食物卷在里面，“悄悄”地就吃下去了。 ●蛋饼卷完后，外层可以稍微多煎一会，防止散开。 ●倒蛋液的时候，妈妈们最好搅拌下，这样可以让藜麦分布的均匀一些。 ●这道厚蛋烧，妈妈们可以拿来给宝宝当早饭也可以当点心，但是一定要现做现吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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