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高升排骨，愿豆果蒸蒸日上的做法

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高升排骨，愿豆果蒸蒸日上

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春节即将到来，团年的餐桌上怎么能少一盘硬菜呢，而且好必须是有个好彩头！一份高升排骨，愿来年的大家，事业蒸蒸日上，钱包越来越鼓，家庭越来越美满！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肋排 300g

、

小葱 2截

、

蒜瓣 5瓣

、

姜片 3片

、

白糖 1/2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

冠利红葡萄酒醋 3勺

、

装饰桂花适量

、

食用油 2勺

、

清水 5碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将排骨洗净，可以请卖肉的师傅帮吗剁成块你要的大小。
步骤2/13 点击查看大图
将葱、姜、蒜和蚝油加入。蒜要一整颗，不要拍碎。
步骤3/13 点击查看大图
加入老抽、生抽、白砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将搅拌好的排骨，用保鲜膜封好，放置1个小时。如果当地天气太热，请放在冰箱腌制。
步骤6/13 点击查看大图
加入2勺份量的食用油。
步骤7/13 点击查看大图
把腌料和排骨一起放入锅中，中火翻炒大约3分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加入5碗水。
步骤9/13 点击查看大图
大火猛火到水开后，继续煮10分钟，转小火到收汁。
步骤10/13 点击查看大图
加入3勺量的红葡萄酒醋，继续中火翻炒大约1分钟。红葡萄酒醋用红葡萄酿造，与红肉烹饪，更能分解食材中的脂肪酸，降低食材成品在口感上的油腻感。
步骤11/13 点击查看大图
成品撒上桂花，不仅好看，上菜成品还有甜甜的桂花香。
步骤12/13 点击查看大图
希望吃到的家人和朋友，在新的一年，节节高升！
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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