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鸭腿炖土豆

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zy宝妈小厨

说到滋补，好多人想到的是大鱼大肉，尤其是牛羊肉，自然被列入冬季暖身滋补的行列，但是呢，这两样常吃肯定会上火，价格也不便宜。我家饭桌上出现最多就是鸭肉，目前除了鱼肉，好像也就数它最便宜了，但是别看它便宜，可是温补的上乘佳肴，蛋白质含量比畜肉含量要高得多，且鸭肉性凉，不上火，更适合冬季常吃。 鸭肉怎样才能没腥味？鸭肉去腥，除了大家常用的焯水和炒，我还有一个小窍门，那就是放洋葱，要多放，能很好地掩盖鸭子的腥气，还能提香，经过炖制，洋葱也几乎吃不出来，是非常好的方法。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭边腿2个 700克
、
大土豆1个 310克
、
小号鲜香菇 5个
、
洋葱 少半个
、
八角 2个
、
花椒 20粒左右
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
植物油 3勺
、
拍散的姜 1大块
、
酱油 1.5勺
烹饪步骤
小贴士

鸭肉的老嫩需要的时间不同，灵活掌握就好，软烂一些才好吃，这也是炖肉菜好吃的要点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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