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香辣孜然片口鱼的做法

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香辣孜然片口鱼

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吃腻了清蒸和酱焖的鱼，试试这道炸的香辣孜然口味的片口鱼，味道简直不要太赞了，老公最爱的下酒菜，宝贝最喜欢的零嘴哟……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

片口鱼 1000克

、

盐适量

、

孜然粉 10克

、

辣椒粉 10克

、

花椒粉 3克

、

料酒 15克

、

面粉适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把片口鱼先用清水冲洗一下，放入盆中。
步骤2/16 点击查看大图
用厨房剪子剪开片口鱼的内脏，去除杂质。
步骤3/16 点击查看大图
把片口鱼反复用自来水冲洗干净，特别是鱼肚里面一定要清洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
把清洗干净的片口鱼，沥干水分后先倒入料酒去鱼腥味。
步骤5/16 点击查看大图
再放入适量的盐调味，这个根据自己家人的口重口轻放入多少盐。
步骤6/16 点击查看大图
这个时候先放入辣椒粉。
步骤7/16 点击查看大图
再放入孜然粉。
步骤8/16 点击查看大图
最后加入花椒粉。
步骤9/16 点击查看大图
把所有的食材调料，混合拌匀腌制半小时。
步骤10/16 点击查看大图
腌制好的片口鱼，裹一层薄薄的面粉。
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入花生油，烧至八成热时，放入片口鱼。
步骤12/16 点击查看大图
大火定型后，再用中小火炸至两面金黄色，用漏勺捞出沥干油分。
步骤13/16 点击查看大图
依次炸完所有的片口鱼即可。
步骤14/16 点击查看大图
香辣酥脆的孜然片口鱼完美出锅咯，追剧宵夜的小零嘴，我家宝贝特喜欢，嘻嘻，香味馋哭邻居家的宝宝。
步骤15/16 点击查看大图
好吃到停不下来，老公最爱的下酒菜，每次一盘不够他吃的。
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成品一

小贴士

炸鱼好不好吃，主要是看炸鱼的火候，记住大火定型，中小火炸熟炸透，最后连鱼刺都会炸酥了，好吃到爆哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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