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鲍鱼捞饭的做法

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鲍鱼捞饭

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天气冷吃什么？鲍鱼捞饭合你胃口不？鈅鈅最爱鲍鱼捞饭，今天给她动手做起来！鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效，而且是一种补而不燥的水产！你如果认为餐厅的鲍鱼捞饭很难，那就动手试试这个家庭版的鲍鱼捞饭，味道不输餐厅哦！千万不要学会，学会会吃三大碗哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼六个

、

西兰花几朵

、

葱两段

、

姜四片

、

料酒 10毫升

、

老抽 5毫升

、

蚝油 10毫升

、

白糖 10克

、

蕃茄酱适量

、

米饭一小碗

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
活鲍鱼用清水加盐泡了半个小时！半个小时后，鲍鱼洗净，划刀
步骤2/12 点击查看大图
锅里水烧开，放入鲍鱼煮两分钟，放入姜片，料酒去腥！
步骤3/12 点击查看大图
煮鲍鱼是为了好去壳，如果你可以徒手去了鲍鱼壳，那就不需要煮！
步骤4/12 点击查看大图
把鲍鱼的内脏，脏东西黑膜去掉，用清水冲洗干净！
步骤5/12 点击查看大图
锅里放一点油，油热后放入葱段，姜片，鲍鱼翻炒一下！
步骤6/12 点击查看大图
加入蚝油，老抽，白糖！翻炒一下
步骤7/12 点击查看大图
放入半碗水！煮三分钟
步骤8/12 点击查看大图
加入番茄酱，再煮两分钟！鲍鱼很容易熟！
步骤9/12 点击查看大图
把鲍鱼捞出备用，把葱姜捞出丢掉！50毫升水➕5克淀粉拌成水淀粉，倒入汤汁里勾芡！
步骤10/12 点击查看大图
做好的鲍鱼汤汁
步骤11/12 点击查看大图
另起一锅，水开后，把西兰花放进去煮十几秒，加点点盐，捞出摆盘！
最后一步点击查看大图
蒸好的米饭倒扣在盘子里，撒上黑芝麻，摆上鲍鱼，西兰花，淋上鲍鱼汁！开吃✅

小贴士

这个量不是定量，可以根据自己口味酌情处理！喜欢甜就多放点糖，喜欢咸就多放蚝油，老抽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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