水煮麻辣鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
2kg
、
金针菇,豆芽
各250g
、
花椒
20g
、
辣椒
20g
、
豆瓣酱
30g
、
姜片
10g
、
葱蒜
若干
、
料酒
20g
、
豆粉
若干
、
盐
若干
、
香芹
50g
、
植物油
100g
、
鸡精
适量
、
麻辣鱼调料
一包
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼洗干净,用盐,料酒,葱段和姜片,淀粉腌制
-
步骤2/4
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将,葱,香芹切断,姜切片,大蒜切滚刀块,干辣椒切段备用
-
步骤3/4
锅里到入油,油五成热,下豆瓣酱,炒出红油,下姜蒜葱干辣椒花椒翻炒出香味,下葱段和鱼调料,继续翻炒,倒水,水开下配菜煮一会下鱼头鱼骨,煮五分钟左右,用漏勺舀出配菜和鱼骨,然后下鱼片,煮三分钟左右,乘出即可
-
最后一步
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最后献上成品图,味道棒棒哒
小贴士
配菜自己喜欢吃什么就放什么,不一定要放的跟我一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-07
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