柠檬酱
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步骤1/8
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2个柠檬用盐水洗净后擦干，用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑（约22g）
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步骤2/8
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2个刨皮后的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用（约120g）
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步骤3/8
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4个鸡蛋打散搅匀后备用
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步骤4/8
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柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中，小火加热
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步骤5/8
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待糖融化后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边迅速搅拌
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步骤6/8
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熬制到浓稠时即可关火
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步骤7/8
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把锅放入冷水中，继续搅拌，使果酱快速冷却，冷却后的果酱装入密封瓶中冷藏保存后食用
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最后一步
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柠檬酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-08
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