酥脆炸鱼块
亲戚送来两条大草鱼,很大一只,目测3斤左右。鱼头鱼尾用来煲豆腐鱼头汤,剩下的做个炸鱼。清蒸煎的口味都吃腻了!就想来个炸鱼刺激下味蕾。 而且炸的很酥脆可以作下酒菜,咸香酥脆的很不错哦~ 因这道菜做了一半,试吃了后感觉口味很惊艳,所以才想分享这个菜单的,教程里的图片凑合着看吧
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉、生粉各一勺是这么大的勺子哦~
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼切小块,放胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、盐腌制半小时!
-
步骤3/7
点击查看大图
葱切成葱花。将面粉,生粉,小苏打,鸡蛋,水,葱花,一丁点盐【可不放,成品后可以在上面撒椒盐】放一起搅成浆糊,勺子勺起浆糊能成线不间断就是好了【面浆浓稠点好】
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒油煮至七成热!鱼腌好后裹浆糊,放进油锅中开小火慢炸!
-
步骤5/7
点击查看大图
炸至金黄捞起控油装盘!
-
步骤6/7
点击查看大图
刚炸出来时超美味!
-
最后一步
点击查看大图
来点绿色植物搭配下!完成,趁热吃!
1我的食材是大分量的,如果是小分量的调面糊呢,先打个蛋各放两汤匙的生粉面粉慢慢加水,调到自己需要的量【建议浓稠点好,面糊容易挂上去】
2要小火有耐心的炸,油的多少取决于你切的鱼有多大,你放进锅里的鱼有多少,小分量一点一点的炸
不建议切大块,小块的容易入味,一口进嘴满口酥香
3不建议做多,吃不完第二天的话就不酥脆了不好吃
4要趁热吃,凉了不脆了,要趁热吃趁热吃趁热吃趁热吃!!!
【仅供参考^_^】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
炸鱼块的其他做法
炸鱼块的相关分类
炸鱼块的相关推荐
-
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3887338人看过 -
#年夜饭上桌啦#炸鱼块是用面粉还是淀粉炸的更酥脆呢?
122681人看过 -
#我的女神“饭”儿#养胃南瓜小米粥
171961人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1328953人看过 -
蒜蓉秋葵#爽口凉菜,开胃一夏!#
357025人看过 -
熬出来的红果(山楂)果酱(内附简单不浪费的去核法)
38348人看过 -
小米海参粥
692849人看过 -
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱
95209人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2447773人看过 -
秋葵炒鸡蛋
6626人看过 -
南瓜豆浆
75340人看过 -
原味珍妮曲奇
6647493人看过