蒜苗鸡蛋炒虾仁
简单好吃的快手下饭菜,孩子们的最爱
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步骤1/9
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新鲜蒜苗洗净(写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗)
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步骤2/9
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洗净后切1㎝左右短条(把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了)
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步骤3/9
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头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下
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步骤4/9
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4个鸡蛋打散,放食量盐和胡椒
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步骤5/9
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锅里放稍多油加热到冒烟,放鸡蛋5秒左右盛出
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步骤6/9
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用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分
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步骤7/9
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加鸡蛋一起翻炒,加少量蚝油(之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了)
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步骤8/9
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加蒜苗,快速翻炒
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最后一步
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蒜苗熟得很快,蒜苗叶子变透亮立刻盛出,否则容易焦黄影响口感
把所有的材料准备好,这个菜重点就是动作要快,炒鸡蛋的时候蛋液稍凝固就可以了,鸡蛋熟而滑嫩才好吃,蒜苗也一样,十秒左右就熟了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
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