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腐竹烧肉的做法

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腐竹烧肉

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首先很开心这次可以申请到这口珐琅锅的试用，希望可以通过我的试用让大家更了解珐琅锅也能感受到烹饪所传达的生活美学。把食材烹饪到美食的整个过程是美好又充满仪式感的，而传达这种仪式感的就是一件件的烹饪厨具，一口好锅的重要性也就不言而喻了。今天用这口锅来做一道腐竹烧肉，希望亲们能喜欢

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 750克

、

腐竹适量

、

冰糖适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

料酒适量

、

大蒜头适量

、

蒜苗适量

、

干辣椒适量

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
2、腐竹提前泡发
步骤3/14 点击查看大图
3、起锅烧油，小火
步骤4/14 点击查看大图
4、下五花肉煸香（五花肉提前切成稍厚的片）
步骤5/14 点击查看大图
5、下冰糖，煎至两面金黄
步骤6/14 点击查看大图
6、下干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
7、加料酒和适量的水
步骤8/14 点击查看大图
8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟
步骤9/14 点击查看大图
9、时间结束后
步骤10/14 点击查看大图
10、加腐竹烧开，加少许老抽翻炒均匀上色
步骤11/14 点击查看大图
11、加大蒜头和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁
步骤12/14 点击查看大图
12、好了~
步骤13/14 点击查看大图
13、直接上桌，美美哒
最后一步点击查看大图
14、漂亮的珐琅铸铁锅使菜品增色不少呢！

小贴士

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI 侵权删除

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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