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皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝的做法

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皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝

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皮蛋瘦肉粥是广东名小吃，煮的绵软的白粥加上皮蛋和猪肉等食材，营养丰富味道鲜美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 大米半碗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 皮蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肉 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米洗干净加盐和油拌匀放置二十分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅内放水加入大米煮开转小火熬
步骤3/9 点击查看大图
姜切末、皮蛋切丁、香葱切末
步骤4/9 点击查看大图
猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制
步骤5/9 点击查看大图
熬大概二十分钟，大米已经软烂加姜末和葱末继续煮
步骤6/9 点击查看大图
放入猪肉丁用勺子搅拌，防止猪肉粘连
步骤7/9 点击查看大图
下皮蛋继续搅拌，熬制浓稠，放适量的盐和胡椒粉关火
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥，所以我用了姜末、胡椒粉、料酒，充分祛除猪肉和皮蛋的腥味 2.在熬煮的过程中要适当搅拌，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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