皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝
皮蛋瘦肉粥是广东名小吃，煮的绵软的白粥加上皮蛋和猪肉等食材，营养丰富味道鲜美
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步骤1/9
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大米洗干净加盐和油拌匀放置二十分钟
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步骤2/9
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锅内放水加入大米煮开转小火熬
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步骤3/9
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姜切末、皮蛋切丁、香葱切末
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步骤4/9
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猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制
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步骤5/9
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熬大概二十分钟，大米已经软烂加姜末和葱末继续煮
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步骤6/9
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放入猪肉丁用勺子搅拌，防止猪肉粘连
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步骤7/9
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下皮蛋继续搅拌，熬制浓稠，放适量的盐和胡椒粉关火
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
1.皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥，所以我用了姜末、胡椒粉、料酒，充分祛除猪肉和皮蛋的腥味
2.在熬煮的过程中要适当搅拌，防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
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