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值得一试的番茄辣酱炖鸡的做法

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值得一试的番茄辣酱炖鸡

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这道炖鸡费时不长，但具有慢炖的特点，肉酥烂，汤汁鲜浓，一锅端上桌感觉很温暖。白葡萄酒和番茄汁越煮越浓，融入鸡汁和油脂层次丰富，拌面拌饭都很好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 1个

、

番茄 1个

、

洋葱半个

、

白玉菇一小把

、

蒜 5瓣

、

冠利辣椒酱半瓶

、

迷迭香 3小株

、

植物油 2大勺

、

盐 5克

、

白胡椒适量

、

白葡萄酒 100毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大鸡腿擦干去骨。
步骤2/13 点击查看大图
切块加盐和胡椒腌制15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
所有食材处理好，洋葱、蒜切片，西红柿切块，白玉菇去根，备用。
步骤4/13 点击查看大图
中大火起油锅，煎鸡块。
步骤5/13 点击查看大图
煎至双面金黄，起锅。
步骤6/13 点击查看大图
原锅原油放入洋葱蒜瓣，炒香微上色。
步骤7/13 点击查看大图
加入西红柿、盐、胡椒，炒出汁，加入白玉菇，翻炒，倒入白葡萄酒，煮沸挥发2分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加入冠利辣椒酱，这个辣酱一点不辣，有浓浓的番茄香，特适合炖煮。
步骤9/13 点击查看大图
加少许水，煎黄的鸡块码入锅中，汤汁没过鸡块，加入2株迷迭香，煮滚厚转小火。
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖煮10分钟，直到汤汁浓稠，品尝调整盐量后出锅。
步骤11/13 点击查看大图
有颜值有味道
步骤12/13 点击查看大图
汤汁拌饭拌面均可
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值得一试

小贴士

真的是肉嫩汤浓，拌饭拌面配法棍都适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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